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Massa com abóbora, queijo e rúcula

by Yorik on 05.09.2009 in receitas , receita-original , receita-vegetariana

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=67

Mais uma receita fácil e saudável aqui no blog. E deliciosa, claro!Para duas pessoas, vamos precisar de:

  • [300g de abóbora ou moranga +/- ]
  • [200g de queijo de minas fresco]
  • [250g de macarrão (espaguetti ou talharim)]
  • [1 cebola média]
  • [1 maço de rúcula]
  • [azeite de oliva]

Corte a [cebola] em tirinhas finas e refogue em um pouco de [azeite de oliva], até ficar levemente dourada.Acrescente a[abóbora] cortada em cubos pequenos (quanto menores, menos tempo demora para cozinhar) e refogue um pouco mais até ficarem macias. Se necessário acrescente água aos pouquinhos. Salgue a gosto.Enquanto isso, ponha água para ferver numa panela para fazer a massa. Cozinhe a [massa] com um pouco de[ sal] e [azeite de oliva]. Quando a massa estiver "al dente", escorra e misture com a abóbora refogada.Acrescente o[ queijo de minas] picado em cubinhos e a [rúcula]. Se as folhas de rúcula forem muito grandes rasgue em pedaços menores. Vocêm podem misturar bem e servir ou montar um prato com macarrão, depois o refogado misturado com o queijo e por cima a rúcula. De qualquer jeito fica muito bom.*As quantidades de cada ingrediente são genéricas, vocês podem aumentar ou diminuir cada uma seguindo o gosto pessoal.

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by Yorik on 05.09.2009 in receitas , receita-original , receita-vegetariana